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martes, 18 de junio de 2013

Qué fruta tomar antes o después de entrenar


En este artículo te explicamos qué debes coger en el frutero si quieres mejorar el rendimiento o la recuperación en tu deporte.

Todas las frutas tienen azúcares que nos aportan energía antes de entrenar y que también nos ayudan en la recuperación tras los esfuerzos. Pero no todas las frutas tienen el mismo índice glucémico (IG), que representa la respuesta de la glucemia, esto es, el tiempo que tarda en aparecer el alimento en forma de glucosa en la sangre para su metabolización.
Por ello, las frutas con bajo IG son perfectas para antes de entrenar (para que te dure la energía) y las que lo tienen elevado son más adecuadas para después del entrenamiento, ya que son azúcares muy rápidos que favorecen una rápida recuperación e hidratación.

Antes de entrenar (Bajo IG)Después de entrenar (Alto IG)
FresasSandía
ManzanaMelón dulce
Cerezas, moras y arándanosZumo de naranja natural recién exprimido
PomeloPlátano
UvasPasas y dátiles
PeraMango
CiruelaPiña

viernes, 26 de abril de 2013

Los 13 alimentos anti-barriga



Incorpora al menos tres de estos alimentos en cada comida principal y por lo menos uno en los tentempiés entre horas.

1. Aceite de oliva virgen. La mejor fuente de ácidos grasos monoinsaturados que ayudan a reducir el colesterol y potencian el sistema inmune.

2. Aguacate. Una de las pocas frutas que aportan grasas monoinsaturadas y vitamina E, protectoras y antioxidantes que ayudan a regular el apetito y controlar la ingesta de grasas.

3. Almendras y otros frutos secos. Los frutos secos naturales, sin salar te aportan fibra, proteínas y grasas monoinsaturadas que te ayudan a construir músculo, a reducir el apetito y evitar el picoteo y a regular el sistema digestivo.

4. Avena. Un cereal que aumenta la energía y el apetito sexual, reduce el colesterol y ayuda a mantener constantes los niveles de azúcar. Alto contenido en fibra soluble que produce sensación de saciedad y ayuda a eliminar los desechos metabólicos.

5. Cereales integrales y derivados. Sacian y llenan, regulan el intestino y evitan los picoteos.

6. Espinacas y vegetales de colores vivos. Neutralizan los radicales libres, frenando el envejecimiento, te protegen del cáncer, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, diabetes y obesidad.

7. Frutas de colores intensos (pomelo rojo, limones, fresas, sandía, etc.) Las frutas son los mejores snacks o tentempiés naturales, se pueden llevar en cualquier bolso y se mantienen frescas.

8. Huevos. Un paquete natural de proteínas, vitamina B12 y vitamina A. Aportan proteínas de alto valor biológico con todos los aminoácidos esenciales para ayudar a crear y recuperar la masa muscular y tienen un efecto saciante.

9. Lácteos bajos en grasas (leche, yogur desnatado, quesos ligeros). El calcio parece limitar la cantidad de grasa nueva que se acumula en el cuerpo, además se cree que tienen un efecto termogénico, provocando un mayor gasto calórico en la digestión.

10. Legumbres (garbanzos, lentejas, alubias, soja, etc.) Se asociaban tradicionalmente a vientres hinchados, pero en realidad las legumbres ayudan a vaciar tu sistema digestivo por su alto contenido en fibra.

11. Pescados azules (sardinas, arenques, salmón, atún, etc.) Son proteínas del mar que vienen asociadas a los famosos ácidos grasos omega-3, éstos reducen los niveles de la hormona leptina en el cuerpo, disminuyendo el apetito y la cantidad de grasa almacenada tras las comidas. Todos los pescados son una buena alternativa a la carne para segundo plato, tan sólo tienes que hacerlos a la plancha o al horno con hierbas y especias.

12. Pollo, pavo y carnes magras. La carne de aves es más baja en grasa que las otras carnes y aporta proteínas, hierro, zinc, vitamina B6 y B12, fósforo y potasio. La carne de ternera también aporta creatina para aumentar el volumen muscular y más hierro al ser más roja. La carne de cerdo es rica en ácidos grasos monoinsaturados y tiene más sabor, y la carne de conejo, más sabrosa y salada y es baja en grasas y rica en hierro y vitaminas B.

13. Yogur .Un lácteo que se puede considerar un alimento vivo si es un yogur natural de nevera. Evita añadir azúcares y edulcorantes para mantener las bacterias vivas y que lleguen al sistema digestivo en óptimas condiciones para repoblar la flora intestinal, mejorar las digestiones y el sistema inmune y reducir los problemas de gases e hinchazón abdominal.

domingo, 31 de marzo de 2013

Cuatro alimentos para eliminar el cansancio antes de entrenar


Cuántas veces habré escuchado la frase: “estoy muy cansado, hoy me lo tomaré con calma” o “hoy me cojo descanso porque no puedo ni con mi alma”. El cansancio diario es uno de los motivos que hacen que entrenemos más suave o que cojamos más días libres de los necesarios. Una de las soluciones para mitigar la fatiga, la tenemos en la alimentación. Antes de ir a entrenar, probar con estos cuatro alimentos para eliminar el cansancio.
Antes de empezar, quiero decir que algunos de vosotros utilizáis alimentos con un exceso de azúcar (barritas energéticas, bebidas isotónicas,galletas,…)antes de hacer ejercicio. Personalmente, considero que es un error. Lo único que conseguiréis con esto es generar una liberación desmesurada de insulina en un momento inadecuado y desencadenará que en el momento de un esfuerzo intenso tengáis una bajada de rendimiento físico y mayor sensación de cansancio.
Ahora si, y para que no os suceda lo comentado, os dejo cuatro alimentos que podéis utilizar para combatir la fatiga pre-entreno:

martes, 26 de marzo de 2013

Conductas para acelerar el metabolismo


La quema de calorías es lo que todos nosotros perseguimos diariamente para controlar así el peso de nuestro cuerpo. En esta labor tiene mucha importancia el funcionamiento del metabolismo, ya que cuando éste es lento tendremos muchas más dificultades para perder peso. El deporte es una de las mejores maneras de activar el metabolismo, pero existen otras actividades y conductas que nos pueden ayudar mucho a la hora de acelerar nuestro metabolismo y quemar más calorías. Nosotros vamos a hacer un breve repaso de las más importantes.

Por todos es sabido que el correcto funcionamiento del metabolismo es esencial a la hora de consumir calorías y mantener una figura perfecta. Nosotros casi siempre nos centramos en el momento de hacer deporte como el mejor para conseguir activar el metabolismo y lograr así una buena quema de calorías, pero no solo el deporte es lo que tenemos a nuestro alcance, sino que existen otras formas de conseguirlo cuando no estemos haciendo mucho ejercicio o en periodos de descanso, ya que nunca está de más mantenernos activos con sencillos gestos.

El descanso como un acelerador
En primer lugar vamos a destacar el descanso. Aunque no lo parezca, un buen descanso nos ayudará a quemar más calorías, y no es que esto se produzca por las que consumimos mientras descansamos, ya que la actividad es mínima, sino por el descanso en sí mismo. Está totalmente demostrado que el cuerpo necesita descansar correctamente para funcionar bien. Este correcto funcionamiento lleva consigo un aumento de la actividad metabólica, por lo que la quema de calorías será mayor. Pero no solo esto, sino que al dormir las horas necesarias conseguiremos tener menos hambre y consumir menos alimento, y con ello menos calorías que quemar.

Las actividades cotidianas
Realizar actividades cotidianas en las que no reparamos también es muy beneficioso a la hora de mantener activo el metabolismo. Entre estas vamos a detenernos en la limpieza del hogar. Dedicar un tiempo diario a limpiar el hogar será muy beneficioso para el cuerpo, ya que aunque no nos demos cuenta ponemos a trabajar los diferentes músculos involucrados en los movimientos de limpieza. Lo mismo sucede con otra actividad muy cotidiana como es hacer la compra o ir a trabajar, ya que estas requieren un desplazamiento que debemos hacer a pie o en bicicleta para así conseguir activar el metabolismo mediante el movimiento.

Hidratar bien el cuerpo
Mantener una correcta hidratación del organismo es fundamental cuando queremos quemar calorías y mantener el metabolismo activo. Como hemos visto en infinidad de ocasiones la hidratación es esencial para tener unos órganos en perfecto estado, pero lo que no sabíamos era que beber agua constantemente y a pequeños tragos, además de hidratarnos nos ayudará a mantener el metabolismo activo. Junto a esto mantener una correcta alimentación y respetar los tiempos de las comidas será una buena manera de mantener el metabolismo trabajando contantemente.

Activar el metabolismo a través de la comida

Siempre hemos destacado lo bueno que es realizar cinco comidas diarias para evitar ganar peso y distribuir mejor la comida. Esto se debe a que de este modo activaremos el metabolismo y lo mantendremos activo durante toda la jornada, quemando más calorías. Para comenzar el desayuno es esencial al levantarnos y nada más realizarlo hacer funcionar el metabolismo y ya comenzar el día quemando calorías y consiguiendo que se almacenen muchas menos en nuestro cuerpo formando depósitos de grasa que a la larga pondrán en riesgo nuestra salud.

viernes, 8 de febrero de 2013

Entrenar duro y descuidar la alimentación: un gran error del deportista


En el mundo deportivo podemos decir que hay tres grandes pilares: entrenamiento, descanso y alimentación. A menudo la alimentación suele ser el pilar más descuidado para el deportista. Muchas veces se entrena muy duro y no se producen los resultados esperados, ¿qué puede pasar? La respuesta suele estar en una mala planificación dietética.

Tenemos un ejemplo claro en la gente que va al gimnasio a ganar masa muscular. Realiza religiosamente sus entrenamientos pero no logra ganar músculo y no encuentra explicación. En musculación, la alimentación tiene muchísima importancia, podemos decir que su peso es del 30-40%. Aportar las proteínas adecuadas en calidad y cantidad cobrará mucha importancia, al igual que saber elegir los hidratos de carbono y cuándo ingerirlos.

Vayámonos ahora a otro deporte totalmente diferente, la carrera. Si corremos habitualmente con el objetivo de mejorar nuestras marcas el aporte de hidratos de carbono es fundamental. Antes de entrenar para tener los depósitos de glucógeno llenos y después para recuperar lo antes posible. También es importante el aporte de proteínas, que en este deporte suele descuidarse, al igual que la hidratación, que es un factor que limita el rendimiento.

En definitiva, un deportista que se preocupa por planificar los entrenamientos, también debería preocuparse por planificar la dieta. Si antes o después de entrenar ni nos paramos a pensar qué alimentos o nutrientes necesita nuestro organismo, es como llegar a entrenar y hacer los primero que se nos ocurra, sin tener en cuenta nuestro estado de forma o lo que hicimos ayer.

Si llevas tiempo entrenando duro y no ves resultados, plantéate un cambio en tu dieta. Analiza las necesidades de tu deporte y diseña una dieta acorde a tus necesidades.

miércoles, 16 de enero de 2013

Cambios saludables para incorporar a tu dieta en el 2013


Si este nuevo año te recibe con un buen propósito como puede ser comer mejor, entonces toma nota de los cambios saludables que puedes incorporar a tu dieta en el 2013 para lograr mayor equilibrio y salud mediante la alimentación:
  • Cocinar más y comer menos comida comprada. Es un gran cambio que podemos implementar para comer más sano, con menos calorías y menor gasto económico.
  • Reducir las porciones de alimentos consumidos y así, prevenir el exceso de calorías que puede llevarnos a un aumento de peso.
  • Despedir a las bebidas con calorías en la dieta habitual, y sólo reservar aquellas bebidas con azúcar y/o alcohol para ocasiones especiales, dejando para el día a día, el agua.
  • No saltar comidas, aunque estemos con poco tiempo, sólo cinco minutos son suficientes para sentarnos a comer un pequeño tentempié y romper con el ayuno.
  • Comer siempre sentado a la mesa es un cambio muy positivo que puede ayudarnos grandemente a controlar lo que comemos y las cantidades.
  • Incluir al menos una porción de verduras y una fruta cada día, bajo cualquier forma, y en cualquier comida, pero es el primer cambio positivo que podemos dar para cuidar la calidad de lo que comemos.
  • Consumir al menos un lácteo a diario, ya sea leche, yogur o queso, de manera de asegurar una fuente noble de proteínas, calcio y otros micronutrientes en nuestra dieta.
Si tenemos un gran propósito para este nuevo año, lo mejor que podemos hacer para no quedarnos a mitad de camino, es plantearnos pequeños objetivos que nos conduzcan al logro de este propósito.

Por ello, si quieres comer mejor, estos cambios saludables para incorporar a tu dieta en
el 2013 te ayudarán a alcanzar tu objetivo.

Recordad que en ACTIVA' T os hacemos dietas a medida, dependiendo de vuestros objetivos, IMC, % bofy fat, grupo sanguíneo, etc... 20 euros por dieta!!!! No dudéis en realizar cualquier consulta en abertomeu@serviesport.com. Saludos.

viernes, 19 de octubre de 2012

Nutrición : Recetas hipercalóricas para crecer saludablemente


Existen muchos suplementos con eficacia garantizada y que son fundamentales para el buen rendimiento, la recuperación del organismo y las consecuentes ganancias musculares frutos de todo el proceso que incluye el entrenamiento, la dieta, el descanso y la estimulación de la mente al protegerse del estrés del sistema nervioso central.

De entre estos suplementos, podemos destacar los hipercalóricos que ayudan notablemente a la construcción muscular y que son parte de las comidas líquidas que son recomendadas para procesos donde el practicante debe empezar a entrenar más intensamente pero con la recomendación de no sustituir más que dos comidas sólidas del día o añadir más fibras al batido; estas opciones líquidas en general poseen sabor agradable y se pueden adaptar a cada individuo en el respectivo horario para incluir esas calorías de calidad con una gran densidad energética.

Los hipercalóricos líquidos son de gran valía para los practicantes de musculación cuando el gasto energético es muy elevado visando mantener o ganar masa muscular más magra o para los que tienen apetito reducido pues los mismos proporcionan una alimentación con una gran densidad energética, o cuando el tiempo apremia y se requiere seguir con el patrón nutricional por ejemplo mezclándolo con algunos tipos de alimentos naturales.

Algunas opciones para ganar peso:

-Comer 30 gramos de uvas pasas diariamente por 30 días.
-Se puede optar por 1 banana con 1 de leche durante 2 semanas.
-Mezclar 1/2 papaya con leche batido en una licuadora.
-Consumir diariamente una taza de avena con leche o yogurt
-Al tomar leche mezclarla con miel.
-Se puede nutrir al cuerpo con 4 higos secos después de dejarlos toda la noche en agua.
-Emplear 6 a 8 cucharaditas de levadura de cerveza virgen para polvorear los alimentos.
-Añadir siempre frutos secos y semillas en todas las comidas.
-Usar aceite de oliva, linaza, girasol e incluirlos en ensaladas o emparedados.

A continuación algunas opciones hipercalóricas para añadirlas a la dieta del atleta que entrena pesado.

Batido de naranja


Mezclar los siguientes ingredientes en la batidora añadiendo hielo hasta que se triture.

1 servicio de Whey Protein sabor naranja
1 vaso de zumo de naranja
5-10 cucharadas de helado sabor vainilla (depende del tipo de entrenamiento)
6 cucharadas de miel

Batido de avena y bananas


Mezclar los siguientes ingredientes en la batidora añadiendo hielo hasta que se triture y servirlo en un recipiente alto decorándolo con canela en polvo.

1 servicio de Whey Protein sabor vainilla
1 vaso de leche entera
1 banana
50 g de copos de avena instantánea
4 cucharadas de miel
Canela al gusto

Batido tropical

Disolver la leche condensada en el zumo de naranja vertiendo en la batidora los fresones y la piña; luego añadir el zumo de limón y mezclar con una cuchara con un poco de stevia (edulcorante natural 0 calorías), al final servir en una copa grande decorada con rodajas de piña y naranja.

1 servicio de Whey Protein sabor de frutas
100 ml o medio vaso de zumo de naranja
1/2 vaso de zumo de limón
5 cucharadas de leche condensada desnatada sin azúcar
4 fresones
1 rodaja de piña
Stevia líquida

Batido Proteico y Energético

Mezclar los siguientes ingredientes en la batidora añadiendo hielo hasta que se triture.

2 servicios de proteínas de clara de huevo en polvo
1/2 vaso de leche descremada
2 cucharadas de café instantáneo
2 cucharadas de ricotta
Stevia líquida
Un poco de cacao amargo

Asi que ya sabéis chicos, este invierno a subir peso para poder entrenar como verdaderos espartanos!!! :)

viernes, 21 de septiembre de 2012

Picotear de forma sana


El picoteo es parte de cada día y forma parte de nuestras vidas, especialmente para los deportistas que necesitamos tener los depósitos llenos y cuanto más rendimos en el entrenamiento más hambre tenemos entre horas.
El picoteo inteligente te ayuda a conseguir dividir el día en 5 ó 7 comidas; sólo tienes que sustituir lo que habitualmente comes entre horas por los alimentos menos calóricos y que te ayudan a seguir una alimentación sana.

Os dejo con esta interesante tabla de sustitutivos de productos mucho menos calóricos que nos ayudaran a llevar una dieta mucho más sana y no tan calórica.

Tabla de sustituciones:

 
1 bolsa de patatas fritas de 100 gramos
1 taza de palomitas de microondas sin grasa (30 g)
546 calorías
115 calorías
1 cucharada de mayonesa (15 g)
100 g salsa de tomate casero
103 calorías
37 calorías
1 cucharada de mantequilla
1 chorrito de aceite de oliva
100 calorías
40 calorías
10 cacahuetes fritos 3 castañas crudas
86 calorías 30 calorías
1 juanola de regaliz
1 gominola azucarada
3 calorías
5 calorías
1 bolsa pequeña de bolitas de chocolate (50 gramos)
1 onza de chocolate amargo 85%
250 calorías
53 calorías

miércoles, 12 de septiembre de 2012

Beber agua en las comidas, un primer paso para equilibrar la dieta


Tener una dieta sana y equilibrada es cuestión de adquirir hábitos más que de seguir de manera estricta una serie de comidas. Beber agua en las comidas es uno de esos hábitos que podemos cambiar para equilibrar la dieta, ya que evitaremos el exceso de bebidas azucaradas y mejoraremos la hidratación.

Uno de los principales problemas en las dietas de hoy en día es el exceso de azúcares simples. Las bebidas azucaradas o las alcohólicas están sustituyendo al agua en las comidas y poco a poco están lastrando la dieta. Aunque la base de todas las bebidas sea el agua no podemos equiparar nutricionalmente por ejemplo un vaso de agua mineral a un vaso de refresco.

Si en lugar de beber 2 litros de agua diaria los sustituimos por refrescos, zumos o bebidas alcohólicas estaremos aumentando en 500-1000 kcal el consumo energético, algo que no es nada despreciable. Por esta razón, entre otras, el agua se incluye dentro de la pirámide de los alimentos y es una de las primeras medidas que se toman en las dietas de adelgazamiento.

Los refrescos y sustitutos del agua en las comidas deben ser algo esporádico, que bebamos en ocasiones especiales o algún vaso al día, pero en el momento en que bebamos más de estas bebidas que de agua, la balance de nuestra dieta se estará desequilibrando. Beber agua en las comidas puede ser un buen primer paso si quieres empezar a tener una dieta sana y equilibrada, no lo dudes.

lunes, 26 de marzo de 2012

La importancia de comer cada 3 horas para aumentar de tamaño


Cada vez que comemos, nuestro cuerpo sufre un proceso llamado ciclo gástrico, que se produce desde la ingesta del alimento y absorción de los nutrientes, hasta el aprovechamiento de la energía por parte del organismo.

Llamamos ciclo gástrico a cada comida que realizamos, y dicho ciclo gástrico debe producirse cada 3 horas (4 máximo), para conseguir un buen volumen muscular o simplemente para mantener el organismo funcionando de forma correcta.

Al mantener al cuerpo alimentado en todo momento evitamos el proceso llamado catabolismo, que se produce cuando los músculos no tienen los nutrientes necesarios y se consumen a si mismos, y tras acabar con las reservas de grasa. En ese caso el propio organismo se alimenta de los músculos para conseguir la energía requerida. Es facil de evitar siguiendo un plan de comidas adecuado a nuestras necesidades.

También es cierto que un cuerpo musculado posee un metabolismo más acelerado, incluso en estado de reposo y necesita más energía de lo normal. Por esa razón hay que dar al cuerpo la alimentación necesaria.

No debemos olvidar el factor descanso tras un duro entrenamiento para que las fibras musculares se repongan y crezcan. Si sumamos una buena alimentación la hipertrofia será mayor.

Y ya que hablamos de comer cada tres horas, hay que aclarar algo. Realizar comidas cada tres horas no significa que tengamos que realizar la misma ingesta que al medio día, sino que basta con ingerir alimentos ricos en proteínas como el pavo, pollo, atún , huevos, lácteos, frutos secos, a los que podemos añadir algunos carbohidratos saludables.

lunes, 12 de marzo de 2012

¿Muslo o pechuga de pollo?

Qué es más beneficioso, ¿la pechuga de pollo o el muslo?

Antes de meternos con beneficios, vitaminas y colesterol, deja que te aclaremos algo. Como la mayoría de los alimentos, la presencia de nutrientes en el pollo está determinada por la forma en la que se cocina. A mayor cocción y acuosidad, menos capacidad nutritiva de la chicha. Si quieres un pollo cargadito de beneficios te aconsejamos que lo hagas a la plancha o con un horneado rápido, nada de frito ni con aceites ni salsas.

En cuanto a la pregunta que planteo en este post, según uno de los mayores expertos en el tema, el doctor Ricardo Cerero, del Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos nos comenta lo siguiente:
“Es la pechuga la que ofrece proteína de alta calidad y poca carga calórica”. Un filete de pechuga de 100 gramos te aporta el 30% de las proteínas que necesitas al día. “es una carne magra con sólo entre 1 y 4 gramos de grasa”. Comparándolo con el muslo, la pechuga contiene más proteínas, menos ácidos grasos saturados y colesterol. Por cierto, si quieres disminuir los niveles de calorías, apunta un consejo de Cerero: “Es preferible no conservar la piel. Aporta mayor antidad de calorías y ácidos grasos”.

domingo, 11 de marzo de 2012

Proteína de suero lácteo, Glutamina y Creatina, el trío perfecto


En esta ocasión trataremos un asunto que le interesará a todo aquel amante de los hierros, o a quien quiera lograr algún objetivo estético en el menor tiempo posible, llevando a cabo una metodología adecuada en el uso de suplementos y complementos alimenticios.

Mucha gente llega al gimnasio y ve un stand lleno de botes en los que nunca falta desde el famoso y popular Mega Mass de Weider, no pasando por alto al Animal Pack o M-Stack, que precisamente es para “puros animales”, y llegando hasta un complemento que si te funcionará es el efectivísimo y el rey de las proteínas el exquisito y delicioso suero de leche.

Por lo tanto llamaremos suplemento a la sustancia que se encuentra de forma natural en el ser humano, o se ingiere en la dieta diaria y que al administrarla en mayor concentración puede producir beneficios como reducción de los niveles de grasa corporal o incremento en la resistencia física.


Empezaremos con el rey de las proteínas El suero de leche o Whey Protein
Nuestro cuerpo lo mantenemos en constante destrucción con el entrenamiento con pesas, este genera microlesiones en nuestro tejido muscular, para que nuestro cuerpo se recupere y pueda crecer necesita de un adecuado estado de nutrición, por supuesto debemos de llevar una dieta diseñada en forma científica, y dentro de esta encontramos proteínas de alto valor biológico, que mejor ejemplo que el suero de leche.
Este amigo de nuestro crecimiento contiene una proporción elevada de aminoácidos esenciales, es decir los que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo y los tiene que obtener de la dieta diaria. El suero aparte de ser rico en estos, también lo es en aminoácidos de cadena ramificada, que son la Valina, leucina y la Isoleucina, estos evitan el catabolismo muscular, y algunos viene adicionados de glutamina pero este aminoácido merece un lugar aparte.



Glutamina:
La Glutamina es un suplemento de vital importancia para cualquier atleta y no me refiero sólo al fisicoculturismo, si no en cualquier deporte lo consideraría importante, ya que es el aminoácido libre más abundante en el tejido muscular y plasma. De hecho, la glutamina es considerada importante, si no esencial, a los linfocitos y otras células que se dividen rápidamente.
El ejercicio prolongado e intenso es asociado con una disminución en la concentración de glutamina y se ha supuesto que semejante disminución pudiera dañar la función inmune, es decir que nuestras defensas se vean disminuidas.
Es por eso que muchas personas abandonan el gimnasio porque empiezan a sentir el síndrome del cansancio crónico y el síndrome del sobreentrenamiento que es asociado con una reducción crónica de los niveles de glutamina, se ha sugerido que esto pueda ser en parte responsable de la inmunosupresión.
Hay evidencias científicas interesantes, de que una ingesta adicional de 20-30 g de glutamina/día puede restaurar el nivel deprimido en plasma en atletas sobreentrenados. Varios científicos han sugerido que la provisión exógena de suplementos de glutamina puede ser beneficiosa previniendo el deterioro de la función inmune que sigue al ejercicio prolongado y el catabolismo muscular. Lo único inconveniente de este suplemento es su alto costo, pero vale la pena si lo puedes pagar incluirlo en tu stack de suplementación.




Creatina:
Recientemente, el monohidrato de creatina se ha vuelto el suplemento nutritivo de opción para los atletas. Es considerado como un anabólico muy potente ya que los resultados en volumen muscular son muy visibles. Este compuesto ha sido considerado para la mayoría el mejor suplemento durante de los últimos años, y el mercado continúa creciendo como resultado de el gusto por los atletas. Además, la creatina no aparece en la lista prohibida de substancias de cualquier federación de los deportes.
La suplementación de Creatina ha producido efectos fisiológicos positivos en los niveles de fosfato de Creatina muscular; en ejercicios de corta duración, ejercicios anaeróbicos de alta intensidad, fuerza; y en sujetos físicamente activos. Estos sujetos han acostumbrado un protocolo de carga de 20 a 30 g/d para 1 a 7 días (para los que pesan mas como el buen Federico Boyselle que pesa más de 110 Kg y es campeón Juvenil en México, pues el si necesitará cargar unos 3 días más) seguido por un periodo de mantenimiento.
Varios estudios y revisiones han examinado la eficacia de la Creatina como una ayuda ergogénica. Generalmente, los datos indican que la suplementación de Creatina tiene un gran efecto en deportes de alta intensidad que duran 30 segundos o menos, sobre todo si la actuación se repite varias veces como en el caso del fisicoculturismo.
Los beneficios de el uso de Creatina incluyen: concentraciones musculares aumentadas de fosfato del Creatina (PCr) y posiblemente el perfeccionamiento de la actividad de la Creatina cinasa mitocondrial. Estos mecanismos afectarían la proporción de resíntesis de ATP potencialmente y reforzarían la recuperación produciendo una actuación mejorada y adaptaciones al entrenamiento. Además las evidencias indican que la suplementación de Creatina puede directamente o indirectamente estimular la síntesis de proteínas y producir proporciones reforzadas de hipertrofia muscular asociada con el entrenamiento.

jueves, 8 de marzo de 2012

El verano y las dietas "milagro"



 

Se acerca el verano de nuevo y con el toda una serie de artilugios, cremas, píldoras y dietas que nos prometen un cuerpo nuevo en poco tiempo y con poco esfuerzo, también a veces por módicos precios.

En este artículo nos centraremos en las llamadas dietas milagro, con las cuales presuntamente se puede perder mucho peso en poco tiempo (lo cual a veces es cierto) pero no de forma efectiva y muchas veces de forma poco saludable.

Muchas de estas dietas pueden provocar problemas metabólicos, intestinales, cardiocirculatórios, dermatológicos..   como por ejemplo: acidosis láctica, crisis de gota, vómitos, diarreas, hipotensión,  fragilidad del pelo y las uñas por carencias vitamínicas,depresión, insomnio..y un largo etcétera, todo esto sin sumar el llamado efecto yo-yo una vez son abandonadas.

Entre este tipo de dietas encontramos las que se basan en ingerir solo un alimento (la dieta del spaghetti, de la piña, de la uva, del espárrago..  este tipo de dietas además de ser aburridas son desequilibradas totalmente y en muchas ocasiones gran parte del peso perdido es masa muscular, lo cual ralentiza nuestro metabolismo ya que el músculo (al contrario que la grasa) es un tejido metabolitamente activo, y cuanto más músculo perdamos menos calorías podemos quemar.

Otro tipo de dietas milagro son en las que se ingiere un numero de calorías muy bajo (llegando a veces a ingerir menos de 400 al día),  reciben diferente nombres como Triple Factor, Shelton, dieta de los 150 gr, Saciante (curioso nombre para una dieta de este estilo)..  igual que las anteriores este tipo de dietas son desequilibradas y faltas de nutrientes lo cual pude provocarnos perdida de cabellos, sequedad de piel, amenorrea..
Aparte de estas hay muchas más, como las pobres en hidratos, o ricas en grasas pero sin hidratos, y algunas con nombres bastante pintorescos como: Dieta del Buen Humor, Antiestress,  Sándwich, Primavera, Rastafari, de Beverly Hills, Cronodieta.. , basadas en dietas que supuestamente sigue algún famoso o en alguna clínica de renombre.


En realidad, pare perder peso lo que hay que hacer es crear un déficit calórico, es decir tomar menos calorías de las que el cuerpo necesita para mantener su peso actual, es justo lo contrario de lo que pasa cuando ganamos peso: comemos más de lo que nuestro cuerpo “necesita”, o dicho  de otra manera, más de lo que quemamos en nuestra vida diaria.
Es importante también hacer comidas pequeñas y frecuentes, ya que el cuerpo no solo asimila una cantidad de nutrientes por toma, si no que haciéndolo de esta manera no nos atiborraremos en una comida cosa que nos haría engordar , y además mantenemos la masa muscular, ya que sin ella como hemos dicho antes nuestro metabolismo se ralentizará.
También es bueno beber bastante agua, no solo para mantenernos hidratados, si no porque si tenemos retención de líquidos, el hecho de beber (al contrario de lo que podría parecer) nos ayuda a eliminar esos líquidos, ya que al orinar expulsamos el que bebemos pero también el que retenemos, aunque tampoco es bueno pasarse y beber en exceso.
Vigilar también con los hidratos simples ya que estos provocan aumentos en el nivel de insulina y si queremos peder peso es importante mantener un nivel de esta hormona bajo, ya que esta hormona inhibe la lipólisis.

Y sobretodo también muy importante la constancia, es mejor acompañar una dieta con una buena rutina de ejercicios realizada de forma periódica ( mejor entrenar más dias menos tiempo que fallar 4 días y luego querer “recuperar” entrenando cuatro horas, las cosas no funcionan así),
Estos pequeños consejos, junto con un buen plan de ejercicios y el marcarse objetivos reales y conseguibles a corto/medio plazo nos ayudaran más que cualquier dieta milagro, que solo nos ofrecen resultados, rápidos pero malos y poniendo en peligro nuestra salud

viernes, 2 de marzo de 2012

Nutrientes fundamentales



Tu cuerpo necesita diversas sustancias para funcionar correctamente. Éstas se dividen en dos grupos:
  • Macronutrientes: que son el grupo que consumimos en mayor cantidad, como las proteínas, los carbohidratos y las grasas.
  • Micronutrientes: que son los de menor cantidad de consumo, como las vitaminas y los minerales.



  • PROTEÍNAS
Los deportistas que queráis ganar masa muscular deberéis comer como mínimo 3 gr. por kg corporal.
Ejemplo: 80 kg de peso corporal = mínimo 240 gr. de proteína diaria.
Es obvio que lograr esa cantidad solo comiendo es difícil, para ello existen los batidos de proteína en polvo y, hoy en día, son totalmente necesarios en estas dietas. Los podemos tomar con agua o leche, dependiendo del resultado que buscamos. Normalmente se toman de 1 a 2 batidos diarios y entre comidas.
En el mercado encontrarás de absorción rápida (el cuerpo las asimila al momento), que son las proteínas de suero de leche; y las lentas, que son las que provienen de la caseína y el huevo, su asimilación se hará en unas horas.
Es aconsejable tomarse una de suero al acabar el entreno. Son fáciles de diferenciar por su precio, las de suero son más caras.
  • CARBOHIDRATOS 
Es nuestra “gasolina”, la fuente de energía. Los músculos dependen de los hidratos de carbono para llenar depósitos de glucógeno.
1 gr. de hidrato de carbono aporta 4 calorías.
La función de los carbohidratos es proporcionar energía que se acumula en forma de glucosa en la sangre y glucógeno en los músculos. Cuando se agota el glucógeno se produce el cansancio; la cantidad de glucógeno que gastamos dependerá de la actividad, tiempo dedicado y la intensidad.
Hay que consumir hidratos de carbono complejos, que son los que mantienen el nivel de azúcar en la sangre.
Cantidad de hidratos de carbono a consumir:
  • Para subir de peso: de 6 a 9 gr. por peso kg corporal.
  • Para definir: 3 gr. por kg de peso corporal.
Las fuentes buenas de hidratos de carbono complejas serán el arroz, la avena y la pasta.
Las dietas cetogénicas son las más bajas en hidratos de carbono y altas en proteínas. Hoy en día se han hecho famosas como “la Dukan”, pero en el mundo de las pesas se han utilizado siempre.
  • GRASAS
Consumiremos el mínimo de grasas saturadas, como la mantequilla, la leche entera, el queso… Pero debemos consumir diariamente grasas insaturadas, como el aceite de oliva y los frutos secos.
1 cucharada diaria de aceite de oliva o 30 gr. (un puñadito) de frutos secos, tanto en volumen como en definición.

lunes, 27 de febrero de 2012

Consejos para que los batidos de proteina no den gases




Los complementos de proteínas ya hemos visto en infinidad de ocasiones que son uno de los alimento estrella para las personas que quieren conseguir un buen desarrollo muscular mediante un trabajo muscular adecuado. Estos complementos están pensados para ser ingeridos directamente, pero a muchas personas le dan problemas de gases. Este motivo es el que hace que en este post veamos algunas soluciones para que esto no suceda.
Los gases estomacales e intestinales son un problema que a muchos de nosotros nos acecha día a día, ya que nos da sensación de hinchazón, creando una serie de molestias, y en ocasiones haciendo que el dolor sea elevado. Esto es lo que hace que para muchas personas la ingesta de complementos de proteínas sea un incordio. Por ello es necesario que sepamos saber cómo consumirlas para que los gases no hagan acto de presencia.



Elegir bien las proteínas:

Antes de nada es necesario saber elegir el tipo de proteína y la marca que más se ajusta a nuestro organismo. No todas las marcas son iguales ni los componentes de las mismas idénticos, y por ello que sea necesario que probemos diferentes variedades si la que estamos tomando actualmente nos produce gases, ya que en la variedad está el gusto, y de este modo podremos dar con la que más se ajuste a nuestro organismo y al funcionamiento del mismo.

En la mayoría de los casos, si nuestro aparato digestivo funciona correctamente, hay muchos alimentos que generan gases debido a la fermentación que sufren en el estómago y en los intestinos hasta que éstos lo asimilan y transforman de la manera adecuada. Esta fermentación es precisamente la culpable de que se generen los temidos y molestos gases.

Fermentación y gases:

En el caso de los complementos proteínicos se pueden juntar varios factores que hacen que la fermentación y asimilación de las mismas por parte del organismo sea más lenta y acabe generando gases. En primer lugar debemos tener presente que la asimilación de las proteínas por parte del organismo no es tan rápida, por lo que si a esto le sumamos algún inconveniente más para hacer la digestión, pues el tiempo de fermentación en el estómago es mayor, y con ello la producción de gases.

A la hora de tomar las proteínas tenemos dos opciones, una es tomarlas con leche y la otra con agua. Como hemos comentado más veces, con agua la asimilación de las mismas es más rápida por parte del organismo, ya que el agua no debe ser digerida. El tiempo de fermentación es mínimo y apenas se producen gases. En el caso de ingerirlas con leche, el tiempo de asimilación es mayor, por lo que las proteínas fermentarán produciendo gases que serán los que acaben molestándonos sobremanera.

A esto también hay que sumarle el momento en el que vamos a ingerir las proteínas. No es lo mismo hacerlo por la mañana que por la tarde, pues el metabolismo no funciona de la misma manera, y por lo tanto el tiempo que se tardan en digerir será más lento por la tarde, con mayor fermentación, y más rápido con la mañana con menor fermentación y menos producción de gases. Es cierto que la gran mayoría los tomamos después de estrenar, un buen momento para hacerlo con agua, pues el metabolismo está activo y su asimilación será más rápida.

Desde luego que no es nada recomendable tomar estos batidos al acostarnos, como hacen muchas personas, ya que el metabolismo va más lento y hacer la digestión tumbados no es nada recomendable si lo que queremos es evitar la aparición de gases derivados de la fermentación de los alimentos en el estómago.